Gratinado de coliflor y patatas

Ingredientes:

• 1 coliflor
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 200 ml caldo de pollo
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de mostaza
• medio limón
• sal
• pimienta
• queso rallado

Preparación:
Pelar y lavar las patatas. Lavar la coliflor.
Cocer las patatas y la coliflor en una cazuela con abundante agua y sal unos 30 minutos.
Escurrir y reservar.

Para la salsa: picar la cebolla y pocharla en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Una vez pochada, añadir la cucharada de harina y rehogar. Agregar una cucharada de mostaza, otra de curry, el zumo de medio limón y mezclar todo bien. Echar el caldo y dejar hervir hasta que se ligue bien la salsa.

Poner en una fuente apta para horno las patatas, la coliflor y la salsa por encima. Echar queso rallado por encima al gusto. Gratinar 3 - 5 minutos hasta que esté dorado.

Servir.

¡Qué aproveche!

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