Canelones de atún y huevo

Ingredientes:

• Láminas de canelones
• 5 huevos
• Atún en aceite
• 1 cebolla grande
• Queso rallado
• Harina 
• Aceite
• Leche
• Salsa de tomate
• Sal
• Orégano
• Nuez moscada

Preparación:
Cocer los huevos en agua durante 10 minutos. Después pelarlos y reservar.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y pocharla en una sartén con aceite. Después agregar el atún y los huevos cortados en trocitos. Añadir salsa de tomate al gusto, si es casera mucho mejor. Echar una pizca de sal y orégano. Mezclar bien.

Incorporar las láminas de canelones en una cazuela con agua hirviendo, cocerlas el tiempo recomendado que indique en el paquete. Después escurrir las láminas y dejarlas reposar sobre un trapo de cocina limpio.

Rellenar las láminas de canelones con la mezcla de atún y huevo.

Para la bechamel: echar aceite en una sartén y cocinar un poco de harina. Cuando esté tostada añadir la leche poco a poco. Cocinar todo a medio fuego sin parar de mover hasta conseguir la textura deseada. Agregar sal y una pizca de nuez moscada.

Echar un poco de la bechamel en una bandeja para horno, que cubra el fondo. Después poner los canelones, cubrirlos con la bechamel restante y espolvorear queso rallado encima. Con el horno precalentado a 250º, hornear los canelones hasta que se gratine el queso, más o menos unos 8 minutos.


¡Qué aproveche!